牛雜，總覺得這是個既熟悉又陌生的名詞，知道是牛組成的一部份，但到底是哪裡呢?牛雜大部分來說，包含了牛胃、牛腸、牛心、牛肝、牛腎、牛肺、蘿蔔等部位，應該算是把牛的部位廢物利用吧。牛雜繁複的手續在於需要把內臟都清洗得很乾淨，否則容易有異味，用醬料燉煮後就是個平價小吃啦。
「肚子好餓喔。」雖然時間距離吃下午茶還不遠，不過或許對牛雜的想像太豐富了，還是馬上趕到肚子餓了。
「怎麼找不到?」在吃榮記牛雜之前，有個小插曲。因為我們跟著GOOGLE MAP上的點去找，卻怎麼都遍尋不找，來回走了好幾趟才發現，牛雜搬到了巷子的轉彎處，是在MAP上標記beef offal的地方。
「在這裡啦!」為甚麼會有這個小插曲呢，上面拍不起來的紅布條上寫著似乎因為租約有些糾紛，所以搬到現址營運。
「好可愛的小攤子喔！」雖然是叫牛雜，但長相就如同我們的滷味攤。
「這裡的料好豐富。」我跟M小姐說完眼睛都亮起來了，墨魚丸、海膽丸，不過重點當然是秘製牛雜了。
「總共90元。」我們點了好多，價格卻不算太貴，看著阿姨熟練的身影，對這牛雜的美味充滿了信心。
「好好吃喔。」
「這牛肉的口感好棒喔。」明明也搞不清楚吃到的是牛的哪塊部位，但有的軟嫩有的有嚼勁，互相搭配剛剛好，因為我們是外帶回酒店吃，本來擔心冷掉味道會跑掉，不過看來是我們多慮了，一樣相當美味。菜頭也滷的很入味，黑色的墨魚丸裡面還有魚肉，真的是很真材實料，難怪一賣就可以70年。
旅遊資訊
榮記牛雜
營業時間:11:00~23:00
參考費用:90元澳門幣
交通方式:議事亭前地，徒步6分
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