工作的第二天，繼續探訪了許多屏東美食，讓開箱更豐富。第一站我們來到了鹽埔，這裡有一間叫做「老牌子」的肉圓，若之前有看過2013火車環島【Day0-2】環島路線大公開的朋友，就知道我最愛的還是彰化大火現炸的肉圓，讓我對這間廟口小吃充滿期待但又怕受傷害。
上桌時看到「皮肉分離」的肉圓，不能說傻眼，但真的是開了眼界，原來在蒸的過程他們就已經分開了，不過這樣倒是讓他意外的每一口都能吸滿湯汁，20元就這麼多也真是太佛心了。
接下來這碗四神湯更是厲害，才30元的銅板價，腸子竟然可以多到快滿出來，而且腸子是有軟爛的那種，所以分數在心目中更高了。
接下來我們往南到了新埤，這邊是客家人的居落，想當然粄條當然是在這裡有名的食物，據說我們造訪的這間建功粄條，已經有約60年的歷史，看這個店面就感覺不簡單。
不只台中、彰化，似乎每個地方都有屬於自己的辣醬。
這裡還有很local的醋，有種時間倒流的感覺。
這個用餐環境一樣把時間凍結，有種到老闆家作客的感覺。
先來份粄條吧。為何會呈現粉紅色？這並不是辣椒醬喔，而是番茄醬，雖然為何加醬的說法眾說紛紜，然而有共識的是，加醬後滋味變的酸甜更開胃。
每次到南部點小菜，都可以感受到滿滿的熱情。
連菜單都這麼可愛，就知道一定是很有味道的店了。
往北回到了潮州，這邊的牛肉湯相當有名，入境隨俗來一碗我想是有必要的。因為停車緣故，我們造訪和記牛肉不過先來的這碗熱騰騰白飯，份量也是有夠多。
這樣滿滿一碗牛雜湯竟然百元有找，果然是產地才有的溫柔啊，九層塔提味後的香氣相當舒服。
用蔥爆牛肉收尾，這道很下飯配飯剛剛好。
萬丹有名的兩家紅豆餅黃家和蔡家比鄰而居，不過黃家的排隊人數多很多，我們決定兩家都嘗試看看。
蔡家的紅豆餅，口味上比較沒那麼甜。
黃家的紅豆餅，餅皮是走比較脆的路線，喜歡哪種口味就見仁見智了。
往東走到了鹽埔，這裡有一道已經有70年歷史的小吃「蝦公粄」，光看名字好像很難想像這是什麼食物。
簡單的攤位，讓老店看起來更有滋味。這道下午限定開幕的店面，讓小吃更顯神秘。
其實整體作法有點類似蚵爹，其將以韭菜為主體的蔬菜，裹麵糊下去油炸，若點蝦公的再黏上蝦子就大功告成。銅板價加上好滋味難怪會成為當地的人氣點心。
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