說到日本關西一帶的代表小吃，串炸雖然不是第一個想到的食物，卻都有在大部分人的口袋名單中。串炸顧名思義，就是把食材用牙籤串起，隨後下鍋油炸，食材並不限肉類、海鮮或蔬菜。從大阪起源的串炸，因為小口吃適合勞動者，開始流行時也被視為平民美食。3年前我們在大阪新世界吃過2016姬大九-【Day2↹美食篇】串炸吃出人情味 大阪 新世界 八重勝吃過，而到了京都他卻變成升級版美食，一客要4000日幣，讓我們看下去吧？
「就是在這裡了嗎？」Ｍ小姐和Ｙ小姐都有同樣疑問，因為實在很難這巷弄內的小店，會有大餐在裡頭。
「沒錯，就是這間串たなか喔。」我跟大家解釋，千萬別看這間小小的，有時候沒有先訂位可是吃不到的。
在這裡也教大家一個訂位小撇步，若你有JCB的卡，就可以請他們的白金秘書幫忙訂位喔，在台灣可以用市話撥打這個專線。接起來感覺像是會講中文的日本人，跟他說你要訂位的餐廳名、人數、時間、手機及電子信箱即可，約3～5天可以收到回覆。
我是前個週五打，下週三JCB就回電給我說預定成功，並且週四就給了我預約確認書，可以讓你印下來帶到餐廳用，不過當天串たなか確認我的姓氏和人數就讓我們入座了。
「請拖鞋。」店員招呼著我們，不知為何這樣更有高級感。
「我們的位置在最裡面喔。」Ｍ小姐說著，每個位置都有固定，1樓的師傅就負責照顧這些客人，滿座也不超過15人。
「幫我掛一下外套吧。」麻煩Ｙ小姐了。
「醬料會再跟你們說哪種炸物適合什麼醬，小菜都可以續加喔。」店員用流利地英文跟我們說著。不過現在桌面上看來有鹽、烤肉醬、還有味噌醬等。
「他有給我們菜單耶。」我跟2位小姐說著，馬上研究起來20道到底是哪20道食材，雖然很多後來還是猜不太出來啦。
「這個聲音也太誘人了吧！」Ｍ小姐驚呼著，這段一定要錄下來給大家聽才行。
「來啦。」坐下不到1分鐘，第一道炸年糕就上桌，口感像熱呼呼的炸麻糬，好吃。
「第一根完食照還是要記念一下。」我說
這個是炸牛肉，皮薄也還是肉汁多。
「師傅在前面炸還真是過癮。」Ｙ小姐說，菜名就不一一羅列給大家，前方的桶子除了放竹籤，也能夠算算自己吃到哪道了。
這道是我們最難懂的一道菜，外觀看起來像炸葡萄的蔬菜，不過吃起來是鬆鬆卻有點微苦，看了菜單也對不起來。
炸蝦不像台式日本料理蓬蓬的外衣，厚實的麵粉把蝦的鮮甜鎖住。
但也不是所有東西都要自己沾醬，像這個起司豬就是配好的。
這個干貝也是亮點，我覺得好吃的食物。
「這個蛋好厲害喔。」Ｍ小姐驚艷地說，雖然外面已經酥脆，內部竟然能保持像溫泉蛋半生不熟，火侯掌控不好還做不到。
當然吃炸的不免最後有點膩，這時候生菜和紅蘿蔔就是讓口腔保持清爽的好朋友，雖然是全生的但也把蔬菜的甜味釋放出來。
「我們全部吃完了喔。」Ｍ小姐跟我說，而這到底吃了多久呢，答案是這20道還是花了1個半小時，不過我覺得我們嘴巴都沒有休息過。
「還有甜點喔。」我們本來都要離開了，服務人員又把我們叫住。這時送上的甜點最怕膩口，幸好送來的是作成冰淇淋狀的檸檬冰沙，完全解膩成功，也幫這頓晚餐畫下完美句點。
旅遊資訊
串たなか
營業時間：17:30~22:30（17:30~20:00第一場／20:00~22:30第二場）
費用：3800日幣未稅
建議停留時間：2小時
交通方式：阪急電鐵烏丸駅22號出口出來左轉，於第一個入口左轉，再於第一個小巷左轉，下車徒步約7分
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