台灣麵食的種類繁多，從中式到西式，最傳統的陽春麵到一碗動輒破百的牛肉麵，我們可以三五好友聚會時享用，但它也可以很靠近我們的生活，偶爾下班後來一碗就很飽足。不過越是親民，要讓食客們有記憶點，難度就會提升。然而屬於鬼椒集團旗下的「二鬼麵舖」，卻不見此問題，從湯麵到乾麵，甚至不用辣去提味，都很讓人印象深刻，究竟它的魅力何在，就到這間甫開幕的二鬼麵舖三民店看看吧。
在一個有著陣陣微風，還算舒爽的午後，我們抵達了今年初才剛開幕的二鬼麵舖。整個招牌的設計跟我們傳統印象的「麵鋪」有很大的不同，橘底整個讓招牌有記憶點，也鮮明了起來。
如果不仔細說，外觀看過去還會誤以為有種在早午餐店的感覺。
看到這個外牆，讓人忍不住想過去拍幾張照，如果外牆都已經這麼漂亮，總覺得裡面的餐點，就也能夠讓人很放心。
店內裝潢呼應招牌的文青風，點綴地有點南洋熱帶風格。左側的洗手台在疫情期間，算是個很「對時」的設計，中間的小菜櫃選擇多元，右邊則是店內的2種飲料，烏梅汁和泰式奶茶，算是滿兩極的飲料。
近看小菜區，是滿家常的料理。
點餐前先研究一下二鬼麵舖的菜單。主食的麵可以先分為湯麵和乾麵2大類，湯麵又可以再分成豚骨、牛骨、青麻、麻辣等4種，不過湯底和肉是可以「分離」的，所以想吃豚骨配牛肉或牛骨配豬肉也沒問題，愛吃肉的也很貼心，這邊可以肉肉增量。乾拉麵就更貼心了，因為還可以附一碗湯和飲料，選的若是飯也有相同的bonus。湯也不只是一般的例湯，竟然還有鱸魚湯，若這樣配起來也真的可以用大滿足形容。
後面則是麻辣燙和特色小菜，小菜旁邊竟然放上小圖，根本就是意圖讓人想點。
二鬼麵舖內是採半自助式的櫃台，餐具、衛生紙和水是自取。
說時遲那時快，沒有太久時間我們的餐點就上桌啦。文青桌面上的好處是，怎麼拍都很容易很美。
今天我點的是番茄起司肉醬麵，擺盤感覺還是有精心設計過，番茄切片很壯觀。
原本以為免費附贈的鱸魚清湯，料只會有三三兩兩，不過魚肉塊倒是比想像的要多。鱸魚清湯的口味是偏清爽型，喝下去雖然溫暖，但不會有太多負擔。
要不是為了美味，實在是很不想把它拌在一起享用。被橄欖油拌炒過後的洋蔥，跟帕馬森起司的鹹香口感相當搭，奶香味在嘴裡超滿足，2種番茄一次融在麵裡，讓口感有更多層次。總結起來很像拉麵版的「番茄義大利麵」，夠味的酸甜調味，讓人忍不住一口接一口吃下肚。
接下來進入另一碗湯麵區「清牛燉骨：大蔥雪花牛」的部分。用洋蔥、蘿蔔、牛大骨、牛小排熬煮的高湯，喝下去超濃郁，有點像在喝牛肉湯的錯覺，增量的肉吃起來份量超滿足，而且熟度不會過老，溫泉蛋則幫整碗麵有「畫龍點睛」的效果。
沙茶米血灑上了大量的花生粉，讓人有種在吃夜市小吃的感覺，味道還算入味且口感Q彈，讓人也是一口接一口。
泡椒皮蛋豆腐更是讓人驚豔的一項小菜，上頭的泡椒麻而不會過辣，幫豆腐完美提味。
烏梅汁和泰式奶茶一深一淺，光是拍照起來就很漂亮，泰奶喝起來不會太死甜，烏梅汁也不會過酸，都是恰到好處的飲料，配麵吃起來相當過癮。
總結二鬼麵舖就是一間新型態的文青麵館，但不只是可以拍照，無論是湯麵或乾麵，從食材的準備到挑選，都有一定水準，小菜口味雖偏重但也都很好吃。若偶爾想吃點好吃的或跟朋友聚會，很推薦二鬼麵舖喔。
旅遊資訊
二鬼麵舖-三民店
營業時間：11：00～20：00，無休
費用：清燉牛骨大蔥霜降牛肉增量／225元、番茄起司肉醬麵／225元、泡椒皮蛋豆腐／70元、沙茶米血／50元、碳燻烏梅汁／40元、泰式奶茶／50元
建議停留時間：45分
交通方式：捷運龍山寺站轉乘265等公車至「埔墘派出所」下車，沿三民路左轉徒步約3分鐘即抵達
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