一口將豬排咬下，油在嘴巴中爆開的滋味，絕對是美味豬排的代表啊！過了一年，那美好味道依舊在我腦海中揮散不去，創立於昭和50年的勝烈亭豬排，被我列為是無論經過幾次熊本，絕對要來拜訪的目標。去年，熊本大地震影響，本店重新裝潢，因此2016姬大九-【Day5↹美食篇】勝烈豬排咚茲炵 熊本 勝烈亭這篇是前往南熊本店報到。如今，本店已重新營業。這次就深入新市街的本店，重溫美好記憶。
勝烈亭本店不是在商店街上，要認得這個牌子轉進去才會到達。
真的很慶幸去年的地震，雖然讓勝烈亭停業一段時間，卻也很快復出讓饕客能一飽口福。
店內坐得滿滿，很幸運12:45分左右的當下，4個人沒有等候就又位子。
進來先按機器入座，店員就會帶位了。
服務員引導我們到2樓的位子。
桌上擺放瓶瓶罐罐的醬料，兩種口味的豬排醬、兩種生菜的醬料、芝麻、蘿蔔泥及小菜。
方形的小碟子，可以先把小菜夾入取用。
炙熱的夏天，來杯茶暑氣全消。
一開罐，就聞到芝麻撲鼻的香氣，光是想到稍後可以配著豬排吃，就覺得很幸福。
洋風口味比較偏酸，和風我覺得口味比較滑順。
兩種沙拉醬，左邊比較和風，右邊則是口味比較重。
邊磨碎芝麻的過程，香氣奔騰竄出。
一旁的小菜是蘿蔔泥，配上干貝絲淋上醬油食用。雖然鹹鹹的不過口味很清爽。
經過等待，主餐終於上桌了。
不想吃有炸蝦的商業午餐，今天就是純豬排了。
雖然是普通的豬排，厚度卻一點都不偷工減料。
咬下去油脂還是在嘴裡爆開，油的部位帶點筋，讓肉有汁的情況下，還是保有嚼勁，有扎實吃到肉的感覺。店家貼心附上檸檬去油解膩，也還有鹽和黃芥末醬可以轉換口味。配上店家煮的粒粒分明口感QQ微甜的白飯，讓我們大家最後一致的心得是，太飽了。
謝謝30年老店的招待。
店家資訊
勝烈亭 新市街本店
營業時間: 11:30~22:00(最後入場時間21:30)
費用:週二午間套餐1100日幣，豬排介於1500~2000之間
建議停留時間:60分(好好享受豬排飯的美味)
交通方式: 熊本市電系統A、B至「水前寺公園」下車，徒步3分(下車後過馬路進入商店街，第一個巷子右轉)
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