都到了尾道，不吃點用當地地名命名的「尾道燒」，似乎有點說不過去。說到這類燒，大阪燒分別在2015日本行-【Day4↹美食篇】正宗大阪燒我來了、2016姬大九-【Day3↹美食篇】大阪燒在大阪吃吃過兩次，尾道燒廣義來說，屬於廣島燒的一種，特色是會在燒中加入炒麵，不過尾道燒更多放入了雞胗及花枝天婦羅，讓他成為尾道的標籤之一。
穿過鐵路，回到市區，已中午時分，準備覓食。
今日到訪的店是「いわべえ」，據說從前是漆器店，昨晚徒步經過尾道商店街時，就已打定主意要進入品嘗美味。看到門口也別懷疑，穿過簾子就可以到店內了。
不是那麼起眼的招牌，卻能生存下去，除了增添神秘感，我想好吃是這間店一定具備的元素。
走入店內坐下，是給人種很家常的感覺。老闆夫婦忙著在鐵板後料理食材，客人隨興地入座，要掛大衣也請自便，後方似乎就是老闆平日住的地方。
入座後當然是先點餐，牆壁上也被品項貼的琳瑯滿目，真的是很傳統，感覺當地人才會出沒的小店。來到「いわべえ」，當然點「いわべえ」來吃。
點餐後，老闆夫婦就會開始料理啦。尾道燒製作過程可以看影片喔。先在底部薄薄煎上一層餅皮，然後撒上大量高麗菜絲，接下來就依各品項放入不同配料，待所有商品定型後，撒上調味料，就大功告成啦。
上桌的尾道燒就長這樣，因為有了炒麵，整體分量相當厚實，上面則是淋上微甜的醬汁，才有如此的色澤，海苔粉的香氣，則成功再幫燒點綴。老闆分貼心劃好了6塊，讓我們方便品嘗。
可以自行再撒上七味粉提味，整體來說口感是酥香的，酥酥的餅皮跟炒麵也很搭，給的餡料也很多，高麗菜讓尾道燒更爽脆，雞胗則是幫這盤增添了另一種口感，別小看這一盤，整體吃起來也是相當有飽足感。
醬料的味道對台灣人來說口味雖稍重，不過搭配冰開水吃起來，一盤也是輕鬆解決。
用老闆夫婦的可愛名片做尾道之行的結尾吧，要往廣島前行了。
旅遊資訊
いわべえ(尾道燒)
營業時間:11:30~15:00；17:00~19:30，週四公休
參考費用: いわべえ800日幣/份
建議停留時間:45分
交通方式: JR尾道駅，出站左轉徒步約15分；或右轉搭乘公車至「長江口」，下車往前走右轉進商店街即在右手邊，路程約5分
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