在疫情嚴峻之際，許多餐廳都有推出限時優惠吸引顧客，這讓米其林餐廳吃來也更平易近人。亞都飯店的天香樓，2018、2019兩年都獲得台北米其林的肯定，而4月推出了「米其林杭饌 1680輕鬆點」企劃，40道菜色只要3人成行就能吃到飽，如此好的機會當然不能錯過了，就來去摘星吧。
天香樓位於民權東路上，行天宮站和中山國小站都離它不遠，這日我們決定從中山國小這側前往，4號出口是最近的喔。
在經過不到10分鐘的路程，穿過建國北路後，就可以看到天香樓所在的亞都飯店了，1979年創立的亞都飯店已有超過40年的歷史，是台北老字號的五星級飯店。
在進行量額溫消毒後，飯店人員引導我們到B1的天香樓，是間以杭州菜為主打的餐廳，杭州菜係屬於杭幫菜，講究吃食物的原汁原味，並兼顧時令，口味以輕中為主。
碗盤已經在前頭等著我們，前方的小湯匙可以用來自己喝湯，由外到內分別是不鏽鋼筷、鐵湯匙和一般筷子，旁邊兩個則是夾桌上菜時使用。
後來服務人員引導我們把盤子上的餐巾拿開，才發現盤上是有寫字的，原來盤子在此也是藝術品。就如同宋代蘇軾曾盛讚：「天下酒宴之盛，未有如杭城也 」。來這吃飯希望給賞西湖天香 品兩宋風雅，也因此得名天香樓。
而米其林杭饌輕鬆點的規則是，在40道精選菜色吃到飽，只是第一次要先依照他的規則點餐，就是前菜要先9選3、海鮮要先6選1等，點餐時服務人員依舊熱心幫我們講解，告訴我們每個選項的第一道菜，就是他們最推的喔。此時還有個小插曲，我們本來想嘗試功夫鰻鯗馬上被服務人員阻止，說這不適合年輕人的口味。老實說這樣點下來，份量也不少了。
第一道上桌的是溏心燻蛋，不要以為為何還要來五星餐廳吃這種蛋，光是上桌還會冒煙就夠讓人驚艷。一口咬下完全是茶香，原來這蛋是用紅玉茶燻製而成，咬下去香氣和濃郁蛋黃都是奢侈享受。
下一道前菜是花雕醉雞，這裡的醉雞是用紹興酒醃製，選取整隻野放土雞只取富含膠質的腿肉與翅膀部份，那個膠質咬下去的感覺實在太過分，原本怕會油吃起來也超順無負擔。
另一項我們挑了家傳十香菜，我想光看到菜名就知道它不簡單了吧，裡面有韭菜、筍子、木耳等10種食材，口感一樣爽脆無負擔。
海鮮最推的就是招牌菜龍井蝦仁，將蝦仁和龍井茶一起炒，從來沒想過海鮮和茶葉可以這麼搭，彈牙的蝦仁在嘴裡彷彿有生命力，用烏醋點綴更吃出蝦的鮮甜。
這時候也幫我們換上熱盤，真的相當講究。
竟然來到杭州菜系餐廳，這裡又有著名的龍井蝦仁，那當然來杯蘊含淡香的龍井茶了，整體相當順口。
禽畜我們選擇的是招牌杭椒牛肉，原本還以為這道是會辣的菜，想不到這是杭州特產的青辣椒，不但不辣椒的清甜和爽脆還幫肉解膩，讓口感一口接一口很順，即使一大盤我們也吃光光。
再來湯品我們依舊選招牌宋嫂魚羹，宋嫂魚羹的故事版本最早自北宋。當時宋家世代在西湖捕魚，家中掌廚的嫂嫂為了替受風寒而食慾盡失的家人進補開胃，想出這道菜。把活魚剔骨，加上醋、酒和薑調味，結果讓家人胃口大開體力恢復，風寒因此而痊癒，從此成為傳統杭州名菜。季節鮮魚以手工去骨，拆成細嫩的魚丁，加入火腿、香菇及高湯燒煮，最後淋上蛋製成。重點是裡面放入了杭州魚丸，那種軟綿的口感幾乎沒在外面吃過。
一開始看到菜單，我們對放在時蔬的酥炸響鈴還摸不著順序，上桌時才發現原來是炸豆皮。天香樓給我們兩個版本，一種是有包餡的，另外一種就是直接吃。選用半月型的豆腐皮，捲成長條型炸至金黃酥鬆，覺得相當適合當零嘴。
若覺得不夠味，可以拿蔥白沾甜麵醬或椒塩，咬下真的瞬間豆香四溢。
至於有包餡的很像豆包，不過我個人是愛沒包餡的。
蝦爆鱔煨麵顧名思義就是蝦肉和鱔魚的組合，整碗麵就是鮮這個字形容最合適，要不是吃到飽點麵太浪費，這絕對會在加點名單中。
因為我們3個人吃上述餐點實在都太飽了，到了加點時間我們一致同意，再來份同樣也是天香樓招牌的水晶肴肉就好，老實說上桌後還真像藝術品。這道菜是由豬腿肉，醃製長時間的烹煮冷藏成凍之後切片，膠質只能用滿分形容，據說煮這道菜需要8小時，滿滿的膠質在口中一樣超幸福。
最後就進到甜點part了，領頭羊也是天香樓的招牌酒釀湯圓。老實說自己曾在別的地方吃過酒釀湯圓，但都會有種讓我懼怕的味道，不過在此的味道很ok。碗裡有手工製成的芝麻湯圓、小湯圓，加入酒釀及少許蜜橘和桂花蜜，不會太甜膩，飯後來上一碗很幸福。
說到甜點我們大家就有別的胃了，於是我們再來了一碗的銀耳蓮子和熱的杏仁松子糊，我覺得銀耳就是中規中矩，杏仁的口感則讓我驚豔，因為這碗味道超香超濃郁，大概是我吃過的杏仁製品前3名，也讓美味的米其林夜晚劃下完美句點。
最後會送上一個手寫的今日菜單當禮物，根本服務滿分啊
旅遊資訊
天香樓 米其林杭饌 1680輕鬆點
營業時間：午餐1200-1400(最後點餐1330)，週六日提前至1130營業：晚餐
1800-2130(最後點餐2030)，週六日提前至1730營業
費用：1680加一成
建議停留時間：2小時
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