不久前收到「這粥有禮」後，最近又收到一個酷東西「鐵棍粉絲」。粉絲在印象中，就是個長條狀的主食，不過平常真的不太會成為食用首選，忽略了它其實兼具方便和健康，這次試煮後，才發現烹煮難度幾乎是０，要好吃相當很簡單。這次一共試了3種煮法，沒錯每個都沒有把我難倒！怎麼做就看下去吧。
收到的鐵棍包裝是相當簡約的風格，清楚寫明適合的煮法和零脂肪、純手工的特點，還有營養師推薦，很健康是沒有問題的吧。看背面的原料，簡簡單單就只有馬鈴薯澱粉、木薯澱粉和水，純素者也能輕鬆食用。
將包裝拆開後，發現每一條長度都不一樣，驗證它真的是「純手工」。一包就是這麼大份，2～3個人吃好像比較適合。
想說趁今天中午吃火鍋的時候，把它當主食加進去鍋中，拆開前才發現，完全忘記要先「泡」這件事！幸好這粉絲還算有「防呆機制」，註明即使沒有泡，用大火煮8~10分鐘也行，就硬著頭皮煮下去吧。
決定開火讓它滾個中間值「9分鐘」。
把它跟其他火鍋菜夾起來一起享用，本來我心想粉絲口感應該就像一般冬粉一樣軟軟的，想不到口感竟然是Q彈的！或許是因為它原料中有木薯澱粉的關係吧。這樣要在口中咀嚼比較多次，也增加飽足感的功能，只吃一點點就覺得很飽了。
第2次要來烹煮它的時候學乖了，先把粉絲放在冷水裡泡個30分鐘，把堅硬的它軟化。
今天的湯底煮的是雞湯，別人吃雞湯麵線，我就來碗雞湯粉絲，想必也是很美味。
雞湯滾了就把粉絲放入鍋中，看它的顏色會慢慢從白色變透明，「消失」在鍋中也是滿療癒的。
過了幾十秒粉絲就像隱形了一樣。
等到再度看到水中像有條形出現時，就可以準備起鍋了。整個過程大概不用5分鐘的時間，相當快速。
因為有先泡過的關係，覺得這次的粉絲稍偏軟一些，但不會到「爛」，且吸附了湯汁，完全提升了它的鮮味，看來它跟湯品類都是百搭。
既然小吃店裡有炒米粉，何不妨來試試看炒粉絲呢？最後一種做法就來試試看用炒得，第一步先把冷凍肉燥加入鍋中打底，接著就把粉絲放入啦。
接著加入高麗菜和菇，為了健康所以加超多青菜，有點在做日式炒麵的感覺。
等到高麗菜軟化把蛋加入，準備起鍋啦。
炒起來老實說賣相不能算是很好，但其實色香味通通有！粉條的Q彈讓整盤更有口感，這應該是自然風乾才能體現出來的吧。容易吸汁的特性，讓它不用煮太久就能輕鬆入味，只能說粉絲不但健康，更是百搭出現在各種料理，對新手來說很友善啊。
想購買的朋友，可以參考下列地方喔：
鐵棍粉絲官方網站:https://lihi1.com/lEwwc/jimcat
FB 粉絲團:鐵棍粉絲
IG:https://www.instagram.com/ironrodfans/
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